棕榈油为原料方便面产品价格上涨

短短一周，星巴克、瑞星、麦当劳、肯德基等品牌因涨价话题轮流站在微博热搜。其中，记者从麦当劳和肯德基了解到，这一轮价格上涨实际上发生在去年12月，星巴克主动宣布今年价格将继续上涨。虽然国内方便面巨头也因为价格上涨的谣言在微博上进行了热门搜索，但他们一致否认价格调整。

据记者初步统计，a股市场18家食品饮料上市公司发布了产品价格调整公告，包括油、盐、酱、醋、冷冻米粉、奶酒饮料和休闲小吃。从披露的原因来看，很少有食品企业能轻松携带原材料、包装材料、运输、劳动力和能源。

虽然目前压力不小，但业内人士表示，一旦原辅材料价格拐点到来，行业成本压力小叠加价格效应，预计今年将增加相关公司的盈利能力。安井食品（603345，SH）也告诉记者，去年成本上涨过快导致行业普遍上涨。在价格传导和市场营销表现方面，虽然无法与2020年相比，但仍符合公司预期。

2月22日，安琪酵母在公告中提到，近一年毛利率下降主要受原材料价格上涨导致单位经营成本大幅上涨的影响。在成本方面，2021年1月至9月，公司主营业务原材料占62.16%，比2020年上升7.17个百分点。

安琪酵母表示，2018年、2019年、2020年、2021年1月至9月，公司生产所需的主要原料糖蜜和葡萄糖母液均价为796.23元/吨，779.39元/吨，940.25元/吨，1227.61元/吨。

在糖蜜单价大幅上涨和公司糖蜜采购量增加的背景下，安琪酵母采取了产品价格上涨、战略备货等措施，缓解了成本端压力，价格上涨幅度约为20%~30%，是近十年来最高的。

幸运的是，今年一些企业的原材料成本压力有所改善。青菜头采购价格上涨是涪陵榨菜价格上涨的主要原因。2021年11月15日，涪陵榨菜发布部分产品价格上涨公告，称各类产品价格上涨幅度为3%~19%，这是基于主要原材料、包装材料、辅助材料和能源的持续上涨，以及公司优化升级产品带来的成本上升。

2月16日，以棕榈油为原料的方便面产品价格上涨的传闻在微博上大受欢迎。记者还致电盒马、永辉超市、麦德龙、大润发、百联、全家部分门店。联华一家超市的店员说：供应商表示，价格可能会上涨，因为原材料价格上涨，一些方便面和面包会小幅上涨。我不知道什么时候会上涨。对于方便面的价格调整，其他商店表示没有看到价格上涨、不清楚或没有收到通知。

事实上，方便面行业在过去一年中承受着巨大的业绩压力。康师傅披露的财务数据显示，2021年上半年，其方便面业务收入和毛利润同比下降。一位经销商告诉记者：虽然我没有看到正式通知，但据上一个家庭说，康师傅有四种商品的价格会上涨，一包几美分。但康师傅告诉记者，目前还没有收到相关信息，最终以企业官方声明为准。

在a股市场上，克明食品也是一家面粉企业，受棕榈油价格波动的影响较低。自价格调整公告发布以来，公司基本实施了终端环节的价格变化。2月22日，克明食品证券部工作人员告诉记者：由于面粉和面粉产品只是选择在春节前提高价格，销售旺季会减少一些负面影响，从1月份的情况来看，整体情况良好，市场反应良性。

上述人士进一步表示：目前，小麦价格在过去三年中仍处于较高的地位。公司的价格上涨只能覆盖成本的上涨。当价格传递到下游市场时，如果一些经销商具有较强的整体运营能力，终端的最终价格上涨幅度可能低于公告范围，甚至可能不调整终端价格。

2021年11月9日，祖明食品宣布，鉴于原辅材料、劳动力、运输、能源等成本持续上升，部分植物蛋白饮料（主要是自立袋豆奶）的出厂价格上涨了15%~20%。部分产品的价格调整有助于缓解公司成本上升的压力，但可能对市场销售产生一定影响。

在这方面，祖明食品证券部告诉记者，价格调整的主要原因是原材料和水电正在上涨，价格本身已经好几年没有调整了。事实上，上涨幅度无法抵消原材料的上涨，但部分成本压力相对减缓。