供应压力逐渐缓解 鸡蛋价格何时止跌反弹？

一转眼春节假期就结束了，多数人也回到了工作岗位上，生活又恢复了平静。可肉类市场却不平静，在肉类降价的时候，鸡蛋也没闲着，而且鸡蛋的跌幅比肉类更大，达到了1.6%，目前批发市场的执行的平均价格为8.58元/公斤。

现货鸡蛋行情

截至2月22日，全国鸡蛋价格稳中略有上涨。全国平均鸡蛋价格在3.69元/斤，较上周六涨0.02元/斤；其中，山东地区红蛋价格在3.67-3.82元/斤；东北地区大码价格在3.38-3.55元/斤；主产区鸡蛋价格3.65元斤，较上周六涨0.02元/斤；主销区平均价格在3.89元/斤，较上周六涨0.05元/斤。

而鸡蛋价格的下跌，一方面是因为节后消费低谷，另一方面春节期间购销停滞，养殖户手中库存较大，又急于出手，此外还受到了肉类价格的冲击。

在高成本的支撑下，养殖户的抗跌情绪较为明显，而且销区陆续出现了补货需求，短期鸡蛋价格有望止跌，不过考虑到终端市场走货偏弱，以上因素给鸡蛋带来的利好有限。

鸡蛋价格上涨的转折点在于鸡蛋供需关系的转变，短期的转变在于养殖户手中的存货消化完毕，中期的转折点在于生猪价格上涨带来的鸡蛋需求量增加，长期的转折点则在于鸡蛋行情低迷导致的蛋鸡存栏量淘汰，当鸡蛋供需关系变成供不应求时，鸡蛋价格也就迎来了上涨。

蛋鸡存栏结构分析

(一)产蛋鸡存栏倾向于缓慢下降，供应压力逐渐缓解

1月新开产的蛋鸡主要是2020年8、9月份补栏的鸡苗，同时9月份补栏鸡苗进入开产阶段。2020年8月份养殖单位补栏积极性提升，鸡苗销量恢复性增加，但同比仍然偏低；9月份鸡蛋市场旺季不旺，养殖单位对后市信心不足，补栏量减少，部分种鸡企业甚至出现掉计划的现象，鸡苗销量环比减少18.30%。因此，2021年1月份中上旬新开产蛋鸡数量较前期稍增，但下旬继续减少。从淘鸡情况看，春节前畜禽集中出栏，1月中上旬鸡蛋价格持续上涨至高位，养殖单位普遍惜售延淘，下旬随着蛋价迅速走低，养殖单位淘鸡积极性稍增，1月淘汰鸡出栏量虽然减少，但仍然多于新开产蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量继续下降。卓创数据显示，1月全国在产蛋鸡存栏量为11.987亿只，环比跌1.10%，同比跌幅7.06%。