供需双方仍处观望态势 猪肉价格降幅趋缓

据数据显示，2020年10月28日标准体重生猪平均价格为28.85元/公斤，与昨日相比下跌0.17元/公斤，跌幅为0.59%，较19年同期40.31元/公斤下跌11.46元/公斤，跌幅为28.43%。

猪肉价格自“十一”假期后连续下跌，现每公斤较10月初下降6元左右，降幅在10.24%；其中精瘦肉价格为51.27元/公斤，五花肉价格为54.03元/公斤。

今年以来，猪肉的价格忽上忽下，春节期间，受疫情和春节叠加因素影响，猪肉价格走势从1月起便进入急速上扬通道，并在2月下旬到达最高点76.13元/公斤，之后在端午前，跌至52.6元/公斤，随后又有小幅上扬，至58元/公斤。

据分析，近期猪肉价格下跌首先是由于政策等各方面因素的刺激，生猪存栏量有大幅提高。而因为传统节日，很多养殖户节前惜售，但市场需求量却没有大幅提高，使得生猪出栏价从40元/公斤下降到近日的30元/公斤；其次，国内冻肉储备充足，节前增加了投放量，而肉食品加工厂大量采购冻肉，鲜肉需求有所下降；第三，猪肉价格高位运行使得市场需求疲软，而节后气温一直处于20摄氏度左右，市民加工香肠腊肉的时间未到，市场需求量也不大。

据预测，随着天气转凉，市场需求会出现一波小高峰，但随着生猪养殖量进一步提高，猪肉再次走高的情况应该不会再现。预计猪肉后期价格降幅趋缓，均价趋于稳定。

整体来看，全国生猪价格呈现大幅下跌态势，北方地区屠宰企业猪价下跌现象明显增多，南方地区涨价现象明显减弱，养殖企业涨价现象继续有所减少，一些养殖企业出现一定的观望态势，部分区域养殖企业主动下调猪价。从今日北京、上海消费城市批发市场白条价格走势来看，批发市场白条开磅价格呈现稳中伴跌态势，北京市场白条到货量表现一般，上海市场价格有着一定的砸行现象。从今日屠宰企业采购难度来看，屠宰企业采购难度有所减弱，但仍受到养殖户抗价情绪影响，临近月底，一些养殖企业出栏计划情况解近尾声，市场表现出一定的僵持态势，供需双方表现出一定的观望态势。由于目前消费情况并未见到明显起色，预计月底前猪价将出现一定程度的僵持态势。

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