市场利空压力萍聚 鸡蛋价格或步入3元时代

据价格监测数据显示：鸡蛋集市价格去年10月达到峰值后逐渐下降，今年1-6月每500克为5.55元、5.36元、4.91元、4.21元、3.87元，比2019年10月高峰时价格分别下降14.62%、17.54%、24.46%、35.23%、40.46%，减轻居民菜篮子支出。目前，丽水集市鸡蛋价格步入“3元时代”。

价格下降主要原因：一方面，受去年猪肉价格大幅上涨产生的代替效应影响，鸡蛋成为了猪肉消费的重要替代品之一，需求量大幅增加，鸡蛋价格也持续走高，养殖户补栏积极性普遍提高，蛋鸡量供应量充足。另一方面，进入夏季后，天气变热导致鲜鸡蛋保存时间缩短，经销商采取低价促销。

随着餐饮业复苏，食堂消费量增加，中秋节消费量上升，玉米等饲料价格攀升推动养殖成本上升影响蛋鸡存栏数，推动蛋价上浮，预计后期鸡蛋集市价格会有所回升。

一季度，鸡蛋价格处于规律性下跌期间，新冠肺炎疫情加剧了鸡蛋价格下降，造成2月份鸡蛋价格出现了18.45%的环比降幅。3月份，鸡蛋产销链逐渐恢复，但鸡蛋供应量集中放大，使得价格环比下降了3.72%。事实上，随着通道路、保供给、恢复产销秩序及鸡蛋收储、蛋鸡养殖补贴等政策措施的实施，第二季度新冠肺炎疫情对鸡蛋价格的影响就已趋弱。鸡蛋价格之所以在第二季度持续下降，主因在于供给过剩。2019年下半年的补栏、扩栏高潮及今年第一季度部分产蛋鸡的强制换羽，导致今年后3个季度的产蛋鸡存栏量明显高于往年水平。

今年上半年，全国在产蛋鸡存栏创历史新高，且目前进入高温、高湿的夏季，鸡蛋储存时间缩短，养殖场(户)、经销商顺势出货，鸡蛋市场供应充足。而复工复产复学短期提振鸡蛋消费后，5月份及以后鸡蛋市场需求进入平台期，餐饮行业低迷以及销区外来务工人口减少的形势未有明显改善，导致鸡蛋消费需求疲软，高供给、低需求促使第二季度鸡蛋价格持续下降。

“鸡蛋价格在2016年上半年曾经跌入低谷，价格下降到近10年最低点。时隔4年，蛋价再一次跌入低谷，仅仅比2016年同期略高一些，为近10年的第二低点。产能过剩，价格虚高，现在正是风险释放的时候。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。他告诉记者，今年2月份以后，行情持续低迷，价格下降到近10年同期的第二低点，仅仅比价格最低的2017年同期略高一些。由价格同期的最高点到低点，仅仅经历了短短几个月的时间。

虽然疫情在国内得到有效控制，需求逐渐恢复，会有效提振鸡蛋消费，但鸡蛋需求仍与充足供给存在明显错位，鸡蛋价格低位运行仍将持续。随着鸡蛋去产能效果不断显现以及鸡蛋消费逐渐恢复，预计价格在第三季度中后期将出现持续回升。

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